2016. július 26., kedd

Arany fakanál: Málna fagyi

Arany fakanál: Málna fagyi: hozzávalók:25 dk málna.pürésítve,átpasszírozva,1 evőkanál málna lekvár,3 dl tej,2,5 dl tejszín,150 gr cukor.2 tojás sárgája,fél citrom leve ...

Málna fagyi

hozzávalók:25 dk málna.pürésítve,átpasszírozva,1 evőkanál málna lekvár,3 dl tej,2,5 dl tejszín,150 gr cukor.2 tojás sárgája,fél citrom leve
elkészítés:egy edénybe teszem a tojás sárgáját,50 gr cukorral egy habverővel fehéredésig keverem,utána melegítem a tejet,a lekvárt,és 50 ml tejszínt,nem forralom.A kikevert tojás sárgájához öntöm óvatosan a felmelegített tejes keveréket, vissza teszem a tűzhelyre és alacsony lángon krémmé főzőm,hozzá adom a többi tejszínt és a málna pürét amibe a fél  citrom levét belekevertem,de előtte hűtsük le a krémet.Amint kihűl tegyük a hűtőbe 3-4 órára,ha van fagyi gépünk akkor 25 perc alatt elkészül a fagyi,ha nincs akkor tegyük a mélyhűtőbe és fél óránként egy habverővel keverjük át.

Arany fakanál: Kandírozott meggy

Arany fakanál: Kandírozott meggy: Hozzávalók:1 kg meggy kimagozva,50 dk cukor Elkészítés:a kimagozott meggyre ráöntöttem a cukrot,másnap amikor a cukor megolvad a cukros lét...

Kandírozott meggy

Hozzávalók:1 kg meggy kimagozva,50 dk cukor
Elkészítés:a kimagozott meggyre ráöntöttem a cukrot,másnap amikor a cukor megolvad a cukros lét felforralom , 10 percig utána beleöntöm a meggyet,ezt a műveletet 3-4 napig folytatom,amikor már teljesen szirupos akkor üvegekbe teszem és hűtőben tárolom.

Arany fakanál: Egészben sült tonhalas cukkini fasírt

Arany fakanál: Egészben sült tonhalas cukkini fasírt: Hozzávalók:60dk burgonya,tonhal konzerv(180 gr),só,bors,1 csokor petrezselyem apróra vágva,2 cukkini lereszelve,2 szardella filé aprítva,2 e...

Egészben sült tonhalas cukkini fasírt

Hozzávalók:60dk burgonya,tonhal konzerv(180 gr),só,bors,1 csokor petrezselyem apróra vágva,2 cukkini lereszelve,2 szardella filé aprítva,2 evőkanál olíva bogyó apróra vágva,1 tojás,kevés zsemlemorzsa.
Elkészítés:a burgonyákat a héjával puhára főzöm,még forrón meghámozom,és átnyomom egy burgonyanyomóval,hozzáadom a sót,borsot,aprított petrezselymet,a tonhalat(lecsöpögtetem előtte),a két lereszelt cukkinit,az aprított szardella filéket,oliva bogyót,1 tojást,2-3 evőkanál zsemlemorzsát.A sütőt előmelegítem 200C-ra,egy gyümölcskenyér formába sütőpapírt teszek,kevés olajjal bekenem a sütőpapírt,zsemlemorzsát teszek bele,utána bele teszem a masszát a tetejére is teszek zsemlemorzsát és az előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöm.Hidegen is nagyon finom,ízlés szerint salátával fogyasszuk.

2016. július 10., vasárnap

Arany fakanál: Málna szorbett

Arany fakanál: Málna szorbett: Hozzávalók:35 dk málna,10 dg cukor,(én eritrit stevia keveréket használtam) 2 dl víz,1 citrom leve(elhagyható) Elkészítés.a málnát lefagya...

Málna szorbett

Hozzávalók:35 dk málna,10 dg cukor,(én eritrit stevia keveréket használtam)
2 dl víz,1 citrom leve(elhagyható)
Elkészítés.a málnát lefagyasztom,utána összeturmixolom a 2 dl vízzel és cukorral.Poharakba teszem és fogyasztható.

Arany fakanál: Kovászos uborkából jéghideg frissítő

Arany fakanál: Kovászos uborkából jéghideg frissítő: Hozzávalók:5-6 db kovászos uborka,1 nyers uborka fele,zöldség alaplé 1 liter, görög joghurt ízlés szerint. Elkészítés:a kovászos uborkát é...

Kovászos uborkából jéghideg frissítő

Hozzávalók:5-6 db kovászos uborka,1 nyers uborka fele,zöldség alaplé 1 liter,
görög joghurt ízlés szerint.
Elkészítés:a kovászos uborkát és a nyers uborkát összeturmixolom,felöntöm a zöldség alaplével,hűtőbe teszem és hidegen tálalom,poharakban.A joghurtot tálaláskor belekeverem.

Arany fakanál: Spagetti tonhalas raguval és sült cukkinivel

Arany fakanál: Spagetti tonhalas raguval és sült cukkinivel: Hozzávalók:1 doboz tonhal,5-6 szardellafilé,1 csokor petrezselyem aprítva,2-3 gerezd fokhagyma,1 dl száraz fehér bor,7-8 koktél paradicsom,1...

Spagetti tonhalas raguval és sült cukkinivel

Hozzávalók:1 doboz tonhal,5-6 szardellafilé,1 csokor petrezselyem aprítva,2-3 gerezd fokhagyma,1 dl száraz fehér bor,7-8 koktél paradicsom,1 cukkini.32 dkg spagetti,kb 2 dl víz amiben a tésztát kifőzőm.
Elkészítés:A cukkinit félbe vágom és felszeletelem,kevés olajon kisütöm,és félreteszem.Egy nagyobb serpenyőbe 3 evőkanál olíva olajat teszek,bele teszem a szardella filéket, fokhagymát és a petrezselymet   ,amikor már a fokhagyma is elkezd sülni beleöntöm a bort,hozzá adom a tonhalat és a félbe vágott koktél paradicsomot,összefőzöm,10 perc alatt,közben felteszem a vízet a tésztának.
Spagetti főzési ideje általában 7-8 perc,én előbb kiszedem a tésztát a raguhoz adom,öntök bele e tészta főző vizéből kb 2 dl-t és össze forralom.amikor kész a megsült cukkinival tálalom.

Arany fakanál: Töltött cukkini tekercs

Arany fakanál: Töltött cukkini tekercs: Hozzávalók:2 db cukkini,5 tojás,50 gr parmezán sajt,só,bors, a töltelékhez:20 dkg krémtúró,10 dkg sonka Elkészítés:a cukkinit lereszelem (...

Töltött cukkini tekercs

Hozzávalók:2 db cukkini,5 tojás,50 gr parmezán sajt,só,bors,
a töltelékhez:20 dkg krémtúró,10 dkg sonka
Elkészítés:a cukkinit lereszelem (a reszelő nagyobb lyukán),amikor ez kész a tojásokat elkeverem egy habverővel,hozzáadom a sót,borsot és a parmezánt,beleteszem a lereszelt cukkinit(nem kell besózni a cukkinit) .
A sütőt előmelegítem 180C-ra,egy 36-25 cm tepsibe sütőpapírt teszek és beleöntöm,15-20 perc alatt készre sütöm.
Amikor már nem forró,de még meleg a sütőpapírral feltekerem,hagyom kihűlni, utána töltöm a krémtúróval,és ráteszem a sonkát.Fél órára a hűtőben hagyom,utána tálalom.