2016. április 16., szombat

Arany fakanál: Tavaszi főzelék panírozoztt sajtgolyóvall

Arany fakanál: Tavaszi főzelék panírozoztt sajtgolyóvall: Hozzávalók:4 sárgarépa,1 közepes fej karalábé,20dk zöldborsó,20dk ceruzabab,fél liter alaplé,1 evőkanál vaj, 1 nagy csokor petrezselyem,só,b...

Tavaszi főzelék panírozoztt sajtgolyóvall

Hozzávalók:4 sárgarépa,1 közepes fej karalábé,20dk zöldborsó,20dk ceruzabab,fél liter alaplé,1 evőkanál vaj, 1 nagy csokor petrezselyem,só,bors,kevés édesítőszer
elkészítés:a karalábét kocákra vágom,a sárgarépát megmosom,és szeletekre vágom.Egy edénybe kevés olajon elkezdem megpárolni a sárgarépát,5 perc után
belerakom a felkockázott karalábét,amikor kezd puhulni hozzáadom a zöldborsót,ceruzababot és felöntöm fél liter alaplével.Közben felaprítom a petrezselymet.Ha már minden zöldség puha a főzelékben,akkor kiszedem kb az 1/3-át,amit botmixerrel
pürésítek,vissza teszem a főzelékbe és így sűrítem,hozzáadom az aprított petrezselymet és a vajat.
Sajtgolyók hozzávalói:15dk edemi sajt,10 dk feta sajt,1-2 evőkanál tej,zabkorpa,2 szál újhagyma apróra vágva
elkészítés:a sajtot lereszelem,hozzáadom a fetát,az apróra vágott újhagymát, és 1-2 evőkanál tejet,kevés zabkorpát,amitől össze áll a sajt.Vízes kézzel diónyi golyókat formázok belőle,panírozom,liszt,1 tojás,zsemlemorzsa és forró olajban kisütöm.Forrón a főzelékkel tálalom.

2016. április 14., csütörtök

Arany fakanál: Fokhagymás sült oldalas

Arany fakanál: Fokhagymás sült oldalas: Hozzávalók:1,5kg oldalas,1 nagy fej hagyma,1 fej fokhagyma. Elkészítés:az  oldalast feldarabolom,egy lábosba annyi vízet öntök rá,hogy elle...

Fokhagymás sült oldalas

Hozzávalók:1,5kg oldalas,1 nagy fej hagyma,1 fej fokhagyma.
Elkészítés:az  oldalast feldarabolom,egy lábosba annyi vízet öntök rá,hogy ellepje,egy fej hagymát,és 6 gerezd fokhagymát adok hozzá,sózom,borsozom és puhára főzöm.A megfőtt
oldalast egy tepsibe teszem,(közben a sütőt előmelegítem 250 C-ra) és abból a léből amiben főtt azt teszem alá,csak annyit,hogy kisüljön belőle a zsír.
Fél órát hagyom sülni,amíg sül össze aprítom a maradék fokhagymát,adok hozzá sót,olajat és piros paprikát,elkeverem , amikor már szép piros az oldalas bekenem a fokhagymás olajjal,még 5 percre vissza teszem a sütőbe.Utána tálalom.

Arany fakanál: Marinált piros retek

Arany fakanál: Marinált piros retek: Hozzávalók:piros retek,alma ecet,víz,só,édesítőszer(cukor) Elkészítés:a piros retkeket megmosom,leszárítom.Előkészítek egy befőttes üveget...

Marinált piros retek

Hozzávalók:piros retek,alma ecet,víz,só,édesítőszer(cukor)
Elkészítés:a piros retkeket megmosom,leszárítom.Előkészítek egy befőttes üveget és a száraz retkeket felaprítva(félbe utána szeletelve)az üvegbe rakom.
A felöntőlé fele víz fele alma ecetet felmelegítem a tűzhelyen egy kis edényben,ízesítem sóval, édesítőszerrel,és ráöntöm.Hagyom kihűlni utána a hűtőbe teszem,kb 3-4 óra múlva már  fogyasztható.