2016. szeptember 30., péntek

Padlizsán fasírt

Hozzávalók:3 padlizsán,2 tojás,2 evőkanál reszelt sajt(parmezán),2 szeletkenyér,zsemlemorzsa,1 gerezd fokhagyma,kevés petrezselyem,só,fel fej hagyma apróra vágva,500gr sűrű paradicsomlé.
Elkészítés:a padlizsánokat kisebb kockákra vágom,forrásban lévő vízbe teszem 10 percig.Kiveszem a vízből és tészta szűrőben hagyom,hogy a víz kicsepegjen belőle.Amikor már kihűlt még kézzel kinyomom belőle a vízet.Beleteszem egy tálba a padlizsánt,közben a két szelet, kenyeret is vízbe teszem,amit szintén kiveszek a vízből és a padlizsánhoz adom,utána a 2 tojást,a zsemlemorzsát, reszelt parmezánt,a petrezselymet és a fokhagymát is hozzáadom.Ízesitem sóval borssal.A fél fej hagymát kevés olajon megpárolom,közben a padlizsános masszából diónyi fasirtokat készítek vizes kézzel és a hagymás olajba teszem,megpirítom minden oldalukon és ráöntöm az 500 gr sűrű paradicsomlét.Fél órát főzőm